COMIDA PERUANA

CHIFA PERUANO

  1. AEROPUERTO (Combinación al wok de arroz chaufa y tallarín saltado con pollo y brotes de soja.)
    15,00€
  2. AEROPUERTO CHAUFA ESPECIAL (Arroz chaufa especial salteado con pollo, ternera, cerdo ahumado y langostinos.)
    20,00€
  3. ARROZ CHAUFA BRASA (Arroz chaufa salteado al wok con trozos de nuestro jugoso pollo a la brasa.)
    15,00€
  4. ARROZ CHAUFA CON LANGOSTINOS (Arroz chaufa salteado al wok con langostinos frescos.)
    17,00€
  5. ARROZ CHAUFA CON MARISCOS (Arroz chaufa salteado con mariscos mixtos y cebollino.)
    20,00€
  6. ARROZ CHAUFA DE POLLO O TERNERA (Arroz salteado a fuego alto con cebollino, huevo y carne a elegir (pollo o ternera).)
    14,00€
  7. ARROZ CHAUFA ESPECIAL (pollo, ternera, cerdo ahumado y langostinos)
    20,00€
  8. ARROZ CHAUFA MIXTO (Arroz frito al estilo chifa con trozos de pollo y de ternera salteados.)
    14,00€
  9. CHI JAU KAY (Filetes de pollo crujiente bañados en salsa dulce de ostras con sésamo.)
    17,00€
  10. COMBINADO (Perfecto dúo de Tallarín Chino y Arroz Chaufa con verduras)
    17,00€
  11. TALLARÍN CHIFA (Tallarines chinos salteados al wok con verduras y un toque de salsa de soja.)
    18,00€

POLLO A LA BRASA

  1. POLLO ENTERO (Acompañado de patatas fritas, ensalada y cremas picantes.)
    32,00€
  2. ½ POLLO A LA BRASA (Pollo a la brasa estilo peruano (medio pollo con guarnición).)
    20,00€
  3. ¼ POLLO A LA BRASA (Pollo a la brasa estilo peruano (un cuarto de pollo con guarnición).)
    12,00€
  4. MOSTRITO (¼ de pollo al carbón + (arroz chaufa, patatas fritas, ensalada y cremas).)
    17,00€
  5. SALCHIPAPAS (Clásico plato de patatas fritas crujientes con rodajas de salchicha y salsas.)
    10,00€

ENTRANTES PERUANOS

  1. ANTICUCHOS CON RACHI (Brochetas de corazón de ternera marinadas en ají panca y especias aromáticas, cocinadas a la parrilla y acompañadas de rachi, patata cocida y maíz.)
    15,00€
  2. CAUSA ACEVICHADA (Nuestra tradicional causa de patata amarilla rellena y coronada con un generoso ceviche de pescado fresco marinado en zumo de lima pura.)
    20,00€
  3. CAUSA DE POLLO (Fina masa de patata amarilla prensada, sazonada con ají amarillo y limón, rellena de pollo deshilachado y mayonesa, decorada con aguacate y huevo.)
    12,00€
  4. PAPA A LA HUANCAÍNA (Rodajas de patatas cocidas bañadas en una suave y cremosa salsa de queso fresco, ají amarillo y leche, decorada con aceituna negra y huevo duro.)
    12,00€
  5. EXTRA DE CREMAS (Salsas tradicionales adicionales (ají amarillo, rocoto, huacatay, etc.).)
    2,00€
  6. RACIÓN DE ARROZ (Porción extra de arroz blanco.)
    4,00€
  7. RACIÓN DE MAÍZ TOSTADO CON CHIFLE (Porción de maíz canchita crujiente y rodajas finas de plátano verde frito.)
    4,00€
  8. RACIÓN DE PATATAS FRITAS (Porción extra de patatas fritas crujientes.)
    6,00€

CEVICHES Y MARISCOS

  1. CEVICHE DE PESCADO (Plato bandera del Perú que consiste en pescado fresco marinado en jugo de limón, ají limon, cebolla roja y cilantro, servido tradicionalmente con boniato, choclo y maíz tostado.)
    20,00€
  2. CEVICHE DE CORVINA (Pescado Corvina, ají limon, cebolla roja y cilantro, choclo, maíz y camote.)
    25,00€
  3. LECHE DE TIGRE (Refrescante jugo concentrado de ceviche de pescado con trozos de pescado fresco, cebolla morada, ají limo y cilantro, servido bien frío.)
    14,00€
  4. LECHE DE POTA (Jugo concentrado de ceviche de pescado fresco servido con crujientes tiras de pota (calamar gigante) rebozada y frita.)
    12,00€
  5. ARROZ CON MARISCOS (Arroz sofrito delicioso con un caldo de pescado, acompañado de mariscos, verduras y salsa madre de la casa y acompañado de una salsa criolla.)
    20,00€
  6. JALEA MIXTA (Trozos de pescado y una mixtura de mariscos marinados, rebozados en una mezcla de harinas y fritos hasta quedar muy crujientes, sirviéndose con yuca frita y zarza criolla.)
    24,00€
  7. CHICHARRÓN DE PESCADO (Trozos de pescado marinados y luego rebozados en harinas y fritos en aceite caliente hasta quedar dorados y muy crujientes, sirviéndose con yuca frita y zarza criolla.)
    22,00€
  8. SUDADO DE PESCADO (Filete de pescado cocidos en caldo de pescado, con salsa madre de la casa, trozos de tomate y cebolla. Acompañado con yuca cocida.)
    20,00€
  9. PARIHUELA (2 personas) (Filete de pescado, Mixtura de Mariscos cocidos en caldo de pescado con una salsa madre de la casa, acompañada de yuca cocida.)
    22,00€

PLATOS DE FONDO CRIOLLOS

  1. LOMO SALTADO (Tiras de ternera salteadas a fuego muy alto en un wok con cebolla, tomate, cilantro, con salsa de soja y vinagre, y servido con una contundente guarnición de papas y arroz blanco.)
    20,00€
  2. TALLARÍN SALTADO DE SOLOMILLO (Fideos salteados a fuego alto con tiras de carne, verduras como cebolla, tomate y una salsa de soja, vinagre resultando en una textura jugosa y con verduras crocantes.)
    25,00€
  3. TALLARÍN SALTADO DE MARISCOS (Fideos salteados a fuego alto con MIXTURA DE MARISCOS, verduras como cebolla, tomate y salsa soja y vinagre resultando en una textura jugosa y con verduras crocantes.)
    20,00€
  4. TALLARÍN SALTADO DE TERNERA (Carne de Ternera)
    18,00€
  5. SECO DE TERNERA CON FREJOLES CON YUCA Y ARROZ (Ternera tierna guisada en salsa de cilantro y chicha de jora (A CONSULTAR))
    16,00€
  6. AJÍ DE GALLINA (Hebras de pechuga de gallina en salsa cremosa de ají amarillo, queso y pan, con patatas y arroz. (A CONSULTAR))
    12,00€
  7. BISTEC A LO POBRE (Arroz blanco con bistec de ternera, acompañado con huevo y plátano frito.)
    15,00€
  8. MILANESA DE POLLO (Arroz blanco con pollo empanado, patatas fritas y ensalada.)
    14,00€
  9. PACHAMANCA A LA OLLA (Plato ancestral de carnes marinadas en hierbas andinas cocidas en olla, con patata, habas y choclo.)
    22,00€

VARIOS

  1. PARA LLEVAR: RECIPIENTE + BOLSA (Servicio de embalaje especial para llevar.)
    1,00€

Reservas al 650332310

C/. Puerta de Abajo 43, 28430 Alpedrete

C. Batalla de Bailén 24, 28400 Collado Villalba

Servicio de envio a domicilio 3 euros

Collado Villalba, Alpedrete, Collado Mediano